Cocuma reste fermé du 21.12.2019 au 05.01.2020. Les commandes en ligne seront expédiées à partir du 05.01.2020.

10 juillet 2019

Catégorie: Tout savoir sur le café

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Quels facteurs influencent le goût du café

Les grains de café – le facteur principal

Les grains de café ont le plus d’influence sur le goût, il est donc très important de faire attention à la qualité. Cocuma Caffè propose les meilleures conditions pour préparer un excellent café. Il est torréfié doucement au feu de bois. Il est utilisé uniquement avec des grains de café de la plus haute qualité et chaque café est torréfié individuellement afin de produire les arômes les plus intenses de chaque variété.

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8 avril 2017

Catégorie: Tout savoir sur le café

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Comment la qualité de l’eau influence-t-elle le goût du café?

L’eau représente l’un des composants essentiels d’une tasse de café et, à ce titre, exerce une influence décisive sur le goût. Si l’eau potable contient de nombreuses substances naturelles telles que les minéraux, essentiels pour la formation du goût, elle renferme aussi des traces de pollution et des particules issues du traitement des eaux.Poursuivre la lecture

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