Description
Caffè Bioco
100% arabica bio Éthiopie et Colombie
Direct et exclusif : Ce mélange organique est intense, chocolaté avec grand corps et un arrière-goût doux.
Le mélange Bioco Arabica
Notre Café Biologique Bioco exclusif est composé à 100 % d’Arabica.
Combinaison des multiples facettes de l’Arabica
Le mélange contient une sélection de variétés de grains de haute qualité
- Caturra
- Bourbon
- Otros
- Bourbon rojo
Notes de dégustation du mélange Bioco
Au nez, des cerises noires, des prunes, des épices chaudes, du tabac sucré. Exceptionnellement riche et intense, avec un excellent équilibre et une grande précision. Excellente structure en bouche, juteuse et complexe. Chocolaté avec beaucoup de finesse. La finale est longue, persistante et pleine de caractère. Un café merveilleusement équilibré d’un type plus moderne.
Origine Arabica des plants de café
Altitude : 1400 à 1900 mètres
Type de sol : calcaire et volcanique
Type d’arbres d’ombrage : arbres indigènes
Précipitations en mm/an : 1100 à 1300
Température moyenne annuelle : 24 °C
Période de récolte : de janvier à avril
Le procédé de fabrication du mélange de café
Méthode de récolte : récoltes manuelles, au moins 2 à 3 fois par an
Méthode de séchage : 50 % séché au soleil, 50 % lavé et fermenté
Préparation : entièrement à la main
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 250g, 500g, 1kg |
| Finesse de mouture | Moka, Grains, Espresso, French Press, Filtre |
