COLOMBIE – KACHALÚ
100% arabica bio

Direct et exclusif: Ce mélange organique est intense avec notes de cerise et un corps riche.

Le Colombie Arabica

Notre Café Biologique est composé à 100 % d’Arabica.

Combinaison des multiples facettes de l’Arabica

Le mélange contient une sélection de haute qualité

• Caturra
• Castillio

Le profil de tasse

Nez aux arômes intenses avec notes de cerise, acidité prononcée et corps riche.
C’est un café rond et doux, prolongé par une longueur en bouche de chocolat et d’amandes.

Origine des plants de café
Altitude: 1350 à 1750 mètres
Type de sol: argileux
Type d’arbres d’ombrage: Très diversifié – Anacos, Arrayan, Balso, Cedros, Guamo etc.
Précipitations en mm/an: 1750 à 2300
Température moyenne annuelle: 18 – 25 °C
Période de récolte: de novembre à mars

Le procédé de fabrication
Cueillette: manuelle
Méthode de lavage: les cerises dépulpées sont fermentées de 15 à 16 heures
Méthode de séchage: sur patio
Méthode de calibrage et triage: manuelle

Engagement social depuis 2004
Le Colombie Kachalù est importé en partenariat avec la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC).
Des projets i sont mis en œuvre pour améliorer les moyens de subsistance des producteurs.
Au fil des ans avec nos partenaires, nous investissons dans la scolarisation et l’éducation de qualité, l’agriculture durable et faisons la promotion du café en tant que moteur économique et pacifique pour les générations à venir.