Costa Rica – Santa Anita

de CHF 14.70 TVA incl.

Édition limitée

UGS : ND Catégorie :

Description

COSTA RICA – SANTA ANITA RA

Région: vallée centrale, Alajuela, 50 km à l’Ouest de San José
Ville: San Antonio de la Cueva,Naranjo (Finca Santa Anita)
Altitude: entre 1,200 et 1,400 mètres
Sol: organique et volcanique Arbres à ombrage: la plupart des caféiers sont cultivés sous le soleil, quelques Ingas
Pluviométrie: 2,000 mm/an
Température moyenne annuelle:19°C
Quantité produite par récolte: 3,000 sacs
Période de récolte: de mi-janvier à mi-février

La Préparation
Cueillette: manuelle
Traitement: 16 heures de fermentation naturelle
Séchage: soleil
Triage et calibrage: manuelle

La Région – La Ferme
Les plantations de la Finca Santa Anita sont bordées par le Rio Grande au Nord Est, où se trouve également une station d’irrigation. Ce système fournit de l’eau pour la croissance des caféiers et de cette façon assure la récolte.
Le sol organique et volcanique est parfait pour la culture ce café haut de gamme, certifié Rainforest Alliance.
La famille propriétaire de la Finca (cinquième génération) perpétue la tradition du café et la philosophie du bien-être économique et social de la ferme et de ses employés.
La gestion de l’exploitation est adaptée aux besoins spécifiques de chaque stade de développement du café et soumise à une analyse annuelle (technologies es en matière d’échantillonnage et de dégustation).

Informations complémentaires

Poids ND
Conditionnement

250g, 500g, 1kg

Finesse de mouture

Moka, Grains, Espresso, French Press, Filtre

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