Description
ETHIOPIE Bio – Lekempti
Direct et exclusif: Ce mélange organique est intense avec avec des notes aromatiques douces.
Le Ethiopie Arabica
Notre Café Biologique est composé à 100 % d’Arabica.
Variété:
Indigènes
Le profil de tasse
Flaveur intense avec des notes aromatiques douces, acidité moyenne et corps prononcé, longueur en bouche fruitée.
Origine Arabica des plants de café
Altitude : 1800 à 2200 mètres
Type de sol : Volcanique
Type d’arbres d’ombrage: Acacia, Cordia, Euphorbia, Sesbania etc.
Précipitations en mm/an : 1750 à 2300
Température moyenne annuelle : 18 – 25 °C
Période de récolte : de novembre à mars
Le procédé de fabrication
Cueillette: Manuelle (plusieurs passages)
Méthode de lavage: Nature (non lavé)
Méthode de séchage: Au soleil sur des “lits africains” (10 – 15 jours)
Méthode de calibrage et triage: manuelle
Ce café a été soigneusement sélectionné et préparé par KURU, ils est également responsable de la mise en œuvre des projets en Ethiopie.
