Description
Colombie – Finca Los Cedros
Arabica | Caturra
Walter Restrepo est un petit exploitant qui cultive un café d’altitude de très haute qualité sur une bonne partie des deux hectares de sa finca Los Cedros Caturra. Sa recherche de la qualité a été récompensée en 2015 par la 7e place au concours du meilleur café du Departamento Antioquia.
L’emplacement de la finca contribue en partie au goût exceptionnel, mais plus encore au soin particulier avec lequel Walter Restrepo cultive, récolte et transforme son café. Cette culture durable du café est une condition préalable importante pour nous. Cocuma a un contact direct avec Walter Restrepo, nous sommes fiers d’être le seul importateur exclusif de ce café de spécialité.
Avis sur la dégustations – Finca Los Cedros
L’odorat: chocolaté, Café de caractère
Sens du goût : chocolat, caramel, citron
Origine des plants de café – Finca Los Cedros
Altitude : 2000 à 2100 mètres
Type de sol : Caturra
Récolte : à la main
Processus : entièrement lavé
Séchage : Fermentation au soleil / 48 heures
Culture : Culture mixte
