Beschreibung
Caffè Bioco
100% Bio Arabica
Exklusive und direkt:
Diese Bio Mischung ist intensiv, schokoladig mit grossem Körper und mildem Nachgeschmack.
Die Mischung – Bioco
Unser exklusiver biologischer Kaffee Bioco besteht aus 100% Arabica
Die Vielfalt von Bioco
Die Mischung enthält eine hochqualitative Auswahl der Bohnensorten
- Caturra
- Bourbon
- Otros
- Bourbon rojo
Degustations-Notizen – Bioco
Geruchssinn: dunkle Kirschen, Pflaumen, warme Gewürze, etwas süsser Tabak. Ungewöhnlich reich und intensiv, mit ausgezeichneter Balance und Präzision.
Geschmackssinn: ausgezeichnet strukturiert, saftig und vielschichtig. Schokoladig mit viel Finesse. Ausdauernd und charaktervoll im langen Abgang. Ein herrlich ausgewogener Kaffee der etwas moderneren Art.
Ursprung der Kaffeepflanzen – Bioco
Höhe: 1400 bis 1900 Meter
Bodenart: Kalkstein und Vulkanisch
Art der Schattenbäume: einheimische Bäume
Niederschlag in mm / Jahr: 1100 bis 1300
Durchschnittliche Jahrestemperatur: 24° C
Erntezeit: von Januar bis April
Der Herstellungsprozess der Kaffeemischung
Picking Method: von Hand gepflückt, mindestens 2 bis 3 mal pro Jahr
Trocknungsmethode: 50% sonnengetrocknet 50% gewaschen und fermentiert
Zubereitung: vollständig von Hand
