85% Arabica | 15% Robusta
Brasilien; Nicaragua; Kolumbien; Guatemala; Laos

Der Echte für Geniesser:
Die Geschmackseigenschaften des natürlichen Kaffees, angereichert durch gewaschene Kaffees aus Mittelamerika, verleihen dieser Mischung ein würziges, fruchtiges Bouquet.

Die Mischung – Passione

Unser exklusiver Kaffee Passione besteht aus 85% Arabica und 15% Robusta

Die Vielfalt von Passione

Die Mischung enthält eine hochqualitative Auswahl der Bohnensorten

• Catimor
• Caturra
• Catuai

Degustations-Notizen – Passione

Geruchssinn: sehr aromatisch, erinnert an rote Beeren (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche), sowie Noten von Haselnuss, gerösteten Mandeln und Veilchen, mit einem Hauch von Vanille.

Geschmackssinn: rund, mit guter Amplitude. Die Struktur ist angenehm. Im mittleren Gaumen entfalten sich fruchtige Kirsch-Note, die sich mit einer harmonischen Eiche vereint.

Viel Adel und Präsenz in einem langen und grosszügigen Finale.

Ursprung der Kaffeepflanzen – Passione

Höhe: + 1200 Meter
Bodenart: vulkanischen Ursprungs
Art der Schattenbäume: gemischt (Ingas, einheimische Bäume, Bananenpflanzen)
Niederschlag in mm / Jahr: 2500
Durchschnittliche Jahrestemperatur: 20° C
Erntezeit: von Dezember bis März

Der Herstellungsprozess der Kaffeemischung

Picking Method: von Hand gepflückt, mindestens 2 bis 3 mal pro Jahr
Waschmethode: traditionelles Waschen
Trocknungsmethode: 100% sonnengetrocknet
Zubereitung: vollständig von Hand