Costa Rica – Santa Anita

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Beschreibung

Costa Rica – Santa Anita

Region: Zentraltal, Alajuela, 50 km westlich von San José
Stadt: San Antonio de la Cueva, Naranjo (Finca Santa Anita)
Höhe: zwischen 1200 und 1400 Metern
Boden: organisch und vulkanisch
Schattenbäume: einige Ingas, die meisten Kaffeebäume werden
unter direktem Sonnenlicht angebaut
Niederschlag: 2000 mm/Jahr
Jahresdurchschnittstemperatur: 19 °C
Erntezeit: von Mitte Januar bis Mitte Februar

VERARBEITUNG
Pflücken: von Hand
Weiterbearbeitung: 16 Stunden natürliche Fermentation
Trocknung: Sonne
Sortierung und Klassifizierung: von Hand

DIE REGION – DIE FARM
Die Plantagen der Finca Santa Anita grenzen im Nordosten an den Rio Grande, wo sich zusätzlich eine Bewässerungsanlage
befindet. Dieses System liefert Wasser für das Wachstum der Kaffeebäume und sichert auf diese Weise die Ernte. Der organische und
vulkanische Boden ist perfekt für den Anbau dieses hochwertigen, von der Rainforest Alliance zertifizierten Kaffees.
Die Besitzerfamilie der Finca (fünfte Generation) bewahrt die Kaffeetradition und die Philosophie des wirtschaftlichen und sozialen
Wohlergehens der Farm und ihrer Mitarbeiter. Die Bewirtschaftung ist an die spezifischen
Anforderungen jedes Entwicklungsstadiums des Kaffees angepasst und unterliegt einer jährlichen Analyse (innovative Technologien im Bereich
von Probenahme und Verkostung).

DER KAFFEE
Gewaschener Arabica
Sorte: Caturra, Catuai
Sieb: 100 % 16+
Mängelanzahl: 8 Mängel/300 g
69 kg Säcke

TASSENPROFIL
Intensive Nase, gut ausgeprägte Säure
Es ist ein ausgewogener Kaffee mit aromatischen Noten von Schokolade,
einer zarten Länge im Mund mit dem Geschmack von Beeren.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Packungsgrösse

250g, 500g, 1kg

Mahlgrad

Bohnen, Espresso, Moka, French Press, Filter

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