Beschreibung

Kolumbien – Finca Los Cedros

Arabica | Caturra

Walter Restrepo ist ein Kleinbauer, der auf gut ca. 2 Hektar seiner Finca Los Cedros Caturra einen sehr hochwertigen Hochland-Kaffee anbaut. Sein Streben nach Qualität wurde 2015 im Wettbewerb um den besten Kaffee im Departamento Antioquia mit dem 7. Platz belohnt.

Die Lage der Finca trägt ihren Teil zum herausragenden Geschmack bei, aber noch mehr die besondere Sorgfalt, mit der Walter Restrepo seinen Kaffee pflegt, erntet und weiterverarbeitet. Dieser nachhaltige Kaffeeanbau ist für uns eine wichtige Voraussetzung. Cocuma hat den direkten Kontakt mit Walter Restrepo, wir sind stolz, der exklusive Alleinimporteur dieses Spezialitätenkaffees zu sein.

Degustations-Notizen – Finca Los Cedros

Geruchssinn: Schokolade, Kaffee mit Charakter

Geschmackssinn: Schokolade, Karamell, Zitrone

Ursprung der Kaffeepflanzen – Finca Los Cedros

Höhe: 2000 bis 2100 Meter
Bodenart: Caturra
Ernte: von Hand
Prozess: Fully washed
Trocknung: Fermentation Sonne / 48 Stunden
Kultivierung: Mischkultur