Wir feuern mit Holz
Trabattoni Trommelröster
95% unserer Kaffees rösten wir im 60 Kg Trabattoni Trommelröster, den wir mit Schweizer Holz befeuern.
Das Rösten mit Holz bringt nicht a priori bessere Qualität in die Tasse sondern verlangt nach mehr Aufmerksamkeit des Rösters um exzellente Kaffeequalität zu erzielen. Volle Präsenz und viel Fingerspitzengefühl sind ab der ersten Minute, zum dry end, first crack bis Röstende gefordert.