FROM PLANT TO CUP

Nous ne voulons pas seulement savoir de quel pays provient notre café. Nous voulons comprendre comment il est cultivé et transformé, et faire la connaissance des personnes qui l’accompagnent tout au long de ce parcours.

Le café ne pousse pas partout dans les mêmes conditions. Ce qui est pertinent dans une exploitation ne l’est pas forcément dans une autre. C’est pourquoi nous ne nous fions pas en premier lieu aux labels, mais nous nous attachons à examiner la situation de plus près et à comprendre les réalités locales.

Pour nous, l’équité commence par la transparence et la connaissance de l’origine et des conditions de production de notre café.

Nous entretenons des échanges personnels et réguliers avec nos partenaires. Dans la mesure du possible, ces échanges nous mènent jusqu’aux lieux mêmes où pousse le café.

C’est ainsi que nous en apprenons davantage sur la culture, la récolte et la transformation, mais surtout que nous découvrons les personnes et les lieux qui façonnent nos cafés.

Car pour nous, l’origine, c’est bien plus qu’un simple nom inscrit sur un emballage.